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冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。
故乡酒家的冷面做法正宗，配上明太鱼吃非常解暑，而且价格公道，作为夏天的日常小吃再合适不过。
地址：西城区西四北大街59号(近平安里)
人均消费：24
交通：门口即有车站623 13 42 22 626 690 88 83
联系电话：010-66162183
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