悠游北京

大董烤鸭的鸭皮口感特殊，真正的「酥不腻」，而不是传统烤鸭所提倡的皮「又酥又脆」。这里的烤鸭有八种调料、八种吃法，鸭皮沾糖，入口即化，专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮沾了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其他家鸭皮的油汁丰腴的感受；另外，鸭肉也可以以烧饼搭配葱段、黄瓜丝、萝卜丝、蒜末酱菜，斟酌加上一点甜面酱食用。鸭肉蘸蒜泥，也是一绝。盐水鸭肝做得嫩又入味，值得一尝。「非鸭菜」造型别致，摆盘像一幅画，味道也有特色。比较而言，大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。除了烤鸭，这里其他的菜也有一定的水平，餐单尤其精致，用中日英三国语言标示，搭配精美图片。人气极旺，需要提前两三天订位，外国客人很多。
地址：朝阳区东三环长虹桥东南(兆龙饭店东门对面)
营业时间：11:00-22:00
人均消费：193
交通：117路、302快车、31路、350路、406路、431路、43路、499路、635路、672路、673路、675路、686路、731路、731区间快车、750路团结湖下车
联系电话：010-65824003，65822892

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