悠游北京

说起来便宜坊的历史比全聚德还要久远，创立于15世纪的明朝。位于米市胡同的老便宜坊生意兴隆的时候，全聚德的创始人还在做小生意，杨全仁就是看到了当时焖炉烤鸭的弱点，才另辟了挂炉烤鸭的蹊径。30年代全聚德在京城独占「鸭」头的时候，焖炉烤鸭的路似乎走到了尽头。
后来便宜坊老字型恢复后，就放弃了燃烧秫秸的焖炉技术，而是采用了电焖炉来烤制鸭子，即避免了传统焖炉烟火气比较重的缺点，又保留了焖炉烤鸭鲜嫩多汁的特点。现在位于崇文门的便宜坊，对于焖炉烤鸭技术的改进并非仅仅停留在燃料上，而是在鸭坯的加工上下了很大功夫，推出了「花香酥」系列烤鸭，有茶香、莲香和枣香三种口味。    

便宜坊推陈出新的思路很有意思，烤鸭除了「汤烧」，还有「葱烧」、「菜烧」，都是在鸭肚子里下功夫，最后都因为「汤烧」更能保留北京烤鸭肉质的清甜而淘汰了其他的方法。便宜坊的创新绕开了在鸭肚子里下功夫的思路，改外不改内，创新不可不谓大胆。
「花香酥」焖炉烤鸭值得一尝，不仅是为了那淡淡的花香，也是为了找一找焖炉烤鸭与挂炉烤鸭的不同，毕竟焖炉烤鸭店不多了，而且别误会了，「便宜」是「方便宜人」的意思，而不是指价格便宜喔！
地址：朝阳区工体北路13号世茂百货4楼(近工体)
营业时间：11:00:00-14:00:00; 17:00:00-22:00:00
人均消费：108
交通：乘坐公交在“工人体育场”下车即到，或乘地铁在东四十条站B口下车步行至世茂百货
联系电话：010-84059699，84059899

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