悠游北京

“三不粘”当时被称为宴会中的甜菜之王，烹饪技法独特，即用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅抖均匀后，经三百余次搅炒而成。成品呈金黄色、羹状，吃起来鲜美爽口，香甜不腻，焦脆适度。不粘勺、不粘盘、入口不粘牙，所以称为“三不粘”。
同和居以善于烹制海鲜著称。厨师精于溜、爆、扒、炒、烩等技法，菜色突出清、鲜、嫩、脆、色等特点。烤馒头、三不粘和糟溜系列一并称为同和居名震京城的“三绝”。
同和居最鼎盛时期，能做四五百种北京和山东风味饭菜。现在的同和居继承了大多数传统大菜，除“三不粘”外，贵妃鸡、锅鱼、潘鱼、葱烧海参、鸟鱼蛋汤等等，都是同和居的拿手好菜。葱烧海参底下铺着炸得金黄的大葱，入口软糯，无愧“金牌菜”之称。乌鱼蛋汤也是必点，用料十足，口味“酸辣”。兰花银耳、金鱼鸭掌等新创名菜，同样受到顾客的好评。

地址：北京市西城区月坛南街乙71号
营业时间：06:00-09:00  10：30-21：30
人均消费：107
交通：13、32、65、68、21三里河下
联系电话：010-68522917

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