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天正河鲀是一家以日本河豚为主要产品的日本料理店，其中主打的就是河豚鱼火锅，形式是采用非常流行的日本纸火锅，原料以河豚为主。这道菜是冬季的味觉之王，纯净的蒸馏水、昆布、鲣鱼一起炖出的鲜美鱼汤，再加入河豚骨、豆腐、蔬菜，一起涮煮，非常美味，可解除冬季胃寒的困扰。

详细介绍：

人们常以“美无度、祸无涯”来形容河豚鱼的美味和毒性。自然界中发现的河豚鱼有180多种，沿海常见的有43种，可食用的有22种，在众多河豚鱼品种中当属红鳍东方鲀最显尊贵。天正河鲀是唯一获得国家许可正式经营河鲀的料理店，在天正可以放心品尝到正宗的高级河鲀料理。

河豚鱼传统食法和现代食法最大的不同在于一种叫橙醋的调料上，橙醋是由20几种调料特制而成。料理中，橙醋是河豚鱼的最佳搭档，河豚鱼生鱼片也好，火锅也好，都会搭着橙醋吃。河豚鱼含有丰富的胶原蛋白，只有配着橙醋才能将河豚鱼肉的鲜美送入口中，同时也更容易吸收河豚鱼的营养成分，搭配起来爽口解腻。

河豚鱼火锅在河豚鱼料理中属于重量级的菜品。店中使用的纸锅是特别订制的，搭配餐桌一体式的电磁加热器一起，使用餐的过程更加清洁，同时也很好的保持了火锅原有的鲜香味道。

地址：北京市朝阳区新源里16号琨莎中心3号楼(近昆仑公寓,华都饭店)

营业时间：11:30-22:00

人均消费：425元/人

交通：地铁：地铁10号线亮马桥站下车

联系电话：010-84682581

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